Démarrer une nouvelle recette
Il y a deux façons de créer une recette :
- À l'écran : Touchez la carte Créer sur l'écran d'accueil.
- Par la voix : Dites « Nouvelle recette dans Ressup » à Siri - l'application vous guidera pas à pas, comme une conversation. Consultez le guide Siri et commandes vocales pour les détails.
Les deux méthodes ouvrent l'éditeur de recette, où vous remplissez tous les détails.
Informations de base
En haut de l'éditeur de recette, vous trouverez :
- Titre - Le nom de votre recette (obligatoire).
- Description - Un bref résumé ou une note personnelle sur le plat.
- Difficulté - Choisissez entre Facile, Moyen, Difficile ou Expert.
- Temps total - Définissez le temps de cuisson total à l'aide des molettes heures, minutes et secondes.
- Portions - Le nombre de portions que donne la recette.
- Test Kitchen - Activez pour marquer la recette comme en cours de développement. Elle apparaît dans Accueil > OUTILS > Test Kitchen et peut aussi apparaître sous Repas, Type de plat, Cuisine et A-Z selon ses classifications.
- Inclure dans le Cookbook - Une fois activé, la recette fait partie de votre liste Cookbook sélectionnée sous OUTILS et peut être exportée avec Exporter le Cookbook dans Réglages > Sauvegarde.
Médias de la recette : photos, vidéo, audio et croquis de dressage
Dans l'éditeur de recette, la section Médias de la recette contient les médias de la recette dans son ensemble (les médias « principaux ») qui montrent le plat terminé ou les moments clés. Chaque type de média a son propre bouton d'ajout :
- Photos - Choisissez dans la photothèque ou prenez une photo avec l'appareil photo.
- Vidéos - Choisissez dans la photothèque ou enregistrez une vidéo avec l'appareil photo.
- Audio - Ouvrez l'Enregistreur audio pour capturer une astuce ou un rappel à voix haute.
- Croquis de dressage - Dessinez l'aspect attendu de l'assiette terminée (voir ci-dessous).
Les vidéos doivent faire moins de 50 Mo pour garder les recettes légères. Vous pouvez joindre les mêmes types de médias aux étapes individuelles depuis la section Médias.
Croquis de dressage
Touchez Croquis de dressage pour ouvrir la zone de dessin. Choisissez un modèle de Contour de l'assiette template - Ronde, le Ovaleou votre Aucune - comme repère, puis dessinez votre dressage au doigt ou avec l'Apple Pencil. Touchez Enregistrer pour le joindre. Les croquis apparaissent aux côtés de vos photos dans les médias de la recette, et vous pouvez rouvrir un croquis depuis l'éditeur pour continuer à le peaufiner.
Classification
Classez votre recette pour la retrouver facilement plus tard. Vous pouvez sélectionner plusieurs options dans chaque catégorie :
- Repas : Petit-déjeuner, Déjeuner, Dîner, Collation
- Types de plat : Entrée, Plat principal, Accompagnement, Sauces, Pâtisserie, Dessert, Boisson, Autre
- Cuisines : Italienne, Mexicaine, Chinoise, Indienne, Américaine, Japonaise, Thaïlandaise, Française, Grecque, Méditerranéenne, Autre
Ressup classe aussi automatiquement les recettes d'après le titre et les ingrédients : si vous sautez cette étape, l'application fera de son mieux pour deviner.
Tags
Ajoutez des tags personnalisés pour organiser davantage vos recettes (par exemple « Dîner de semaine », « Fêtes », « Sans gluten »). Les tags apparaissent sous forme d'étiquettes colorées sur la page de détail de la recette et vous aident à rechercher et filtrer.
Ajouter des ingrédients
La section des ingrédients vous permet de construire votre liste d'ingrédients avec des mesures précises. Pour chaque ingrédient, vous saisissez :
- Nom - Le nom de l'ingrédient (par exemple « Farine tout usage »).
- Unité - Sélectionnez une unité de mesure. Les unités disponibles dépendent de votre préférence d'unités :
- Impérial : Tasse, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Once, Livre, Pinte, Quart, Gallon, Pièce, Entier, Pincée, Trait, Au goût, Personnalisé
- Métrique : Gramme, Kilogramme, Millilitre, Litre, Pièce, Entier, Pincée, Trait, Au goût, Personnalisé
- Quantité - La quantité. Le sélecteur de quantité s'adapte à votre unité :
- Les unités impériales affichent des fractions courantes (1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4, des nombres entiers et des combinaisons comme « 1 1/2 »).
- Les unités métriques affichent des nombres entiers.
- Les unités descriptives (Pincée, Trait, Au goût) ne nécessitent pas de quantité numérique.
- Préparation - Notes de préparation facultatives (par exemple « en dés », « à température ambiante », « tamisé »).
Vous pouvez réordonner les ingrédients par glisser-déposer, et les supprimer en balayant vers la gauche.
Recettes composantes liées
N'importe quel ingrédient peut renvoyer à une autre recette de votre bibliothèque - une sauce, une pâte, un mélange d'épices, tout composant que vous préparez séparément. Dans l'éditeur d'ingrédient, ouvrez Recette liée et touchez Lier une recette…, puis choisissez la recette (un champ de recherche vous aide à la trouver). Si vous laissez le nom de l'ingrédient vide, Ressup le remplit avec le titre de la recette liée.
Sur la page de détail de la recette, un ingrédient lié affiche en dessous une ligne touchable (par exemple « Recette · donne 4 portions ») qui mène directement à la recette composante. Les liens évitent les cycles : une recette qui créerait une boucle est masquée dans le sélecteur, et si une recette liée est supprimée par la suite, l'ingrédient se comporte simplement comme un ingrédient normal.
Les recettes composantes se retrouvent dans le reste de l'application : le Mode cuisine propose de les préparer d'abord, et les listes de courses développent automatiquement un composant en ses propres ingrédients.
Ajouter des étapes
Chaque étape représente une action ou une phase de votre recette. Pour chaque étape, vous pouvez indiquer :
- Instruction - Ce qu'il faut faire à cette étape (par exemple « Préchauffer le four à 180 °C »).
- Méthode de cuisson - Facultatif : cuire au four, bouillir, frire, griller, faire sauter, cuire à la vapeur, etc.
- Temps - Facultatif : définissez une durée à l'aide des sélecteurs heures, minutes et secondes. En Mode cuisine, les étapes avec un temps affichent un bouton Démarrer le minuteur qui ouvre le minuteur (voir le guide Mode cuisine guide).
- Ingrédients de l'étape - Associez éventuellement des ingrédients précis de votre recette à cette étape, pour qu'ils apparaissent à côté de l'instruction en Mode cuisine.
- Photos, vidéos et audio - Joignez des médias propres à l'étape pour montrer une technique, le résultat attendu, ou enregistrer une note à voix haute.
Les étapes sont numérotées automatiquement. Vous pouvez les réordonner par glisser-déposer et les supprimer en balayant vers la gauche.
Enregistrer votre recette
Touchez Enregistrer dans le coin supérieur droit une fois terminé. La recette apparaîtra dans les catégories appropriées selon ses classifications. Si vous quittez l'éditeur sans enregistrer, vos modifications seront perdues.
Modifier une recette existante
Ouvrez une recette et touchez le bouton Modifier . Vous revenez au même éditeur de recette avec toutes vos données déjà remplies. Faites vos modifications et touchez Enregistrer.
Dupliquer une recette (Test Kitchen)
Depuis la page de détail de la recette, touchez Dupliquer pour créer une copie Test Kitchen à des fins d'expérimentation. La copie reçoit un suffixe « _tk » et un numéro de version (par exemple « Banana Bread_tk1 »), est marquée pour le Test Kitchen, et apparaît sous OUTILS > Test Kitchen pendant que vous itérez.